NOSOTROS SABEMOS

POR QUÉ NUESTRO MEZCAL ES DIFERENTE.

En Flora & Fauna no buscamos producir más litros, reducir costos ni adaptar nuestro mezcal al precio que exige el mercado. Tenemos una convicción: hacer mezcal auténtico, sin concesiones.

1. NUESTRA TIERRA NO ES CUALQUIER TIERRA.

En Santa María Ecatepec, Sierra Sur de Oaxaca, nuestros agaves crecen entre piedras, suelos pobres y condiciones naturales exigentes.

Respetamos sus tiempos de maduración, su diversidad y el carácter que cada variedad desarrolla en este territorio.

No pretendemos que todos nuestros mezcales sepan igual. Cada agave tiene algo propio que expresar.

2. NOS DOLERÍA PERDER CALIDAD.

Limpiamos rigurosamente cada piña, retirando las partes que no cumplen nuestros estándares.

Después de la cocción, descartamos las partes quemadas o carbonizadas.

Aunque eso signifique obtener menos mezcal.

Preferimos sacrificar rendimiento antes que comprometer nuestra calidad.

3. NO HACEMOS TRAMPA CON NUESTRO MEZCAL.

No añadimos agua para obtener más litros. No utilizamos aditivos químicos para modificar el resultado.

Nuestro mezcal conserva sus 48° naturales, respaldados por análisis de laboratorio y certificación.

No buscamos atajos. No buscamos volumen a cualquier costo. No buscamos ser los más baratos.

Buscamos hacer un mezcal del que podamos sentirnos absolutamente orgullosos.

Conozca nuestro proceso, revise nuestras pruebas y escuche a quienes ya probaron Flora & Fauna.

Nuestra calidad está abierta a ser comprobada.

FLORA & FAUNA — MEZCAL DE OAXACA

mezcal de pechuga

DENTRO DEL ALAMBIQUE SUCEDE LA MAGIA.

No es una infusión.

No es un sabor añadido al final.

Es una destilación.

Durante horas, el vapor del mezcal atraviesa frutas, especias y los elementos que el maestro mezcalero ha elegido para esta expresión.

Y en el corazón del alambique, una pechuga acompaña el proceso.

El fuego hace su trabajo.

El agave entrega su esencia.

Los aromas se transforman.

Y cuando finalmente aparece el destilado...

ya no es solamente mezcal.

Es el resultado de una tradición que convierte ingredientes, tiempo y fuego en una experiencia que no se repite exactamente dos veces.

Una botella puede contener mezcal.

Pero esta contiene una historia.

Nuestra Esencia

La esencia de Mezcal Flora & Fauna

Nacido de la tierra. Forjado por la naturaleza.

En Mezcal Flora & Fauna creemos que un gran mezcal comienza mucho antes de la botella: comienza en la tierra.

Nuestros agaves son silvestres, crecidos naturalmente en un entorno donde la naturaleza no da concesiones. Bajo el sol intenso, expuestos a la intemperie y adaptándose a un territorio duro, estos agaves crecen lentamente, desarrollando con el paso de los años un carácter único.

Cada planta lleva consigo la historia del lugar donde nació: el clima, la tierra, las lluvias escasas, el sol y cada una de las condiciones que la hicieron más resistente.

Por eso no buscamos transformar la naturaleza, sino respetarla y revelar lo que ya existe en ella.

Seleccionamos nuestros agaves de manera cuidadosa y los llevamos a un proceso artesanal en el que el fuego, el tiempo y las manos de nuestros maestros mezcaleros hacen su parte. El resultado es un mezcal que conserva la personalidad de sus agaves y expresa la fuerza de su origen.

Flora & Fauna es un homenaje a la naturaleza en su estado más auténtico.

A los agaves que crecen libres.

A la tierra que los alimenta.

Al sol que los fortalece.

Al fuego que los transforma.

Y a las manos que mantienen viva una tradición.

### Mezcal Flora & Fauna

Agaves silvestres. Naturaleza indomable. Esencia artesanal.